Nasi Sega Jamblang, Kuliner Seru di Cirebon

Nasi Sega Jamblang - Lagi Wisata di Kota Cirebon? Cuman ngincer oleh-oleh terasi udangnya? Etss, belum afdol kalo kamu lagi jalan-jalan di Kota Cirebon tapi belum cicipin kuliner khasnya. Yap, Nasi Sega Jamblang.

Ada yang masih asing apa itu Nasi Sega Jamblang? Sega Jamblang adalah makanan khas dari Cirebon. Sega adalah artinya nasi dalam bahasa Cirebon. Makanan ini unik karena bungkus nasinya dengan daun jati, beda dari umumnya dari daun pisang. Sega Jamblang ini disajikan prasmanan, jadi sesuka selera kamu deh mau makan dengan lauk apa.

Asal usul Nasi Sega Jamblang ini sudah ada dari zaman penjajahan Belanda lho, awalnya untuk para pekerja paksa yang sedang membangun Jalan Raya Daendels dari Anyer ke Panarukan yang melewati wilayah Cirebon. Asal nama Sega Jamblang itu konon berasal dari sebuah desa di Cirebon yaitu Desa Jamblang. Walaupun namanya Jamblang, tapi gak ada kaitannya dengan buah Jamblang lho.

Yak cukup informasi awalnya. Cuss kita lanjut ke info makanannya. Karena penulis kebetulan lagi Dinas Kerja keluar kota ke salah satu outlet cake di Cirebon, nah mampir lah dulu sebelum pulang ke Jakarta. Yap makan Nasi Sega Jamblang. Lokasi kali ini sebelum Garda utama Batik Trusmi Cirebon kalo ke arah Jakarta (Jalan Raya Panembahan).

Karena makannya di malam hari, maafkan fotonya agak gelap ya guys. Wkkwkw

 

Menunya Nasi Sega Jamblang macam-macam guys & pastinya harga kaki lima banget.  Menu makan yang penulis makan yaitu, Nasi Rp 5.000, Daging sapi 2 pcs Rp 10.000 (yang ini agak lupa 2 pcs Rp 10.000/ masing-masing Rp 10.000), Perkedel kentang ukuran kecil Rp 1.000, Sate kentang kecil-kecil Rp 500. Total  Rp 16.500 aja. Wuihhh kenyang & murah ya. Kenapa bisa murah? Karna yang sudah dicerita dari awal, makanan ini untuk pengisi tenaga para pekerja paksa Belanda, buruh kasar di Pelabuhan, dan kuli angkut di Pasar.

Menu yang tersedia

Menu yang disajikan saat penulis makan Nasi Sega Jamblang yaitu sate usus, sambal, semur tahu, tempe goreng, sate kentang, daging sapi, perkedel kentang, ati ampela, telur bulat, lele goreng dll. Biasanya ada tambahan lain yaitu paru-paru (pusu), semur hati, semur daging, telur dadar/telur goreng, telur masak sambal goreng, semur ikan, ikan asin, tahu & tempe.

penampakan seporsi Nasi Sega Jamblang

Unik ya Nasi Sega Jamblang dibungkus daun jati. Karena pada daun jati terdapat pori-pori yang berfungsi untuk membuat nasi tetap pulen dan lebih tahan lama dibanding daun pisang.

Nah sekian review Nasi Sega Jamblangnya. Tertarik mencoba? Jangan khawatir, karena ini khas Cirebon, jadi kamu dapat temuin dimana-mana. Untuk jam buka bervariasi karena setiap warung nasi berbeda-beda. Yuk lestarikan warisan kuliner Indonesia dengan menjadikan pilihan kuliner kamu. 😊


Sumber : wikipedia

RESEP NUGGET AYAM JAMUR

Resep Nugget Ayam Jamur - Bosen makan olahan jamur tiram cuman ditumis doang? Etss, bingungnya stop, karena disini kamu akan makan makanan olahan jamur berbeda. Apa itu? Yaps, nugget ayam jamur tiram! Kalo kamu biasanya makan chicken nugget yang biasa kamu beli di supermarket. Nah sekarang kamu bisa buat dirumah lho, tentunya praktis juga hemat. Penasaran resep nugget ayam jamur nya kaya gimana? Cuss simak dibawah ini.

Karena kebetulan dirumah punya usaha budidaya jamur tiram, jadi cari bahan jamur tiram gampang deh, sekalian manfaatin stok berlebih. Hahayy

Bahan:
1. 250gr jamur tiram
2. 1 buah wortel, iris-iris kecil
3. 1 buah dada ayam, biar lebih banyak dagingnya, cincang
4. 1/4 bawang bombay, cincang
5. 2 siung bawang putih, cincang
6. 1 butir telur ayam
7. 2 sdm tepung terigu
8. 2 sdm maizena
9.2 sdt garam
10. 1 sdt gula pasir
11. ladaku secukupnya

Untuk pelapis:
1. 1 butir telur, kocok
2. tepung bumbu, beri air agar cair
3. tepung roti secukupnya



Caranya:
1. Suwir-suwir jamur tiram, cuci, kemudian rebus sebentar saja, peras airnya hingga kering. Lalu cincang sampai lembut.

2. Dada ayam fillet, cincang sampai halus.

3. Campur jamur, daging ayam, dan wortel. Beri bumbu-bumbu, lalu tambahkan telur ayam. Aduk rata, selanjutnya masukkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.

4. Siapkan panci kukusan, panaskan. Jangan lupa lapisi tutup panci dengan lap bersih, agar air uapnya tidak jatuh ke makanan.

5. Tuangkan adonan nugget ke dalam loyang kotak yang sudah dilapisi dengan minyak goreng. Kukus dalam panci selama 30 menit.

6. Setelah matang, ditiriskan. Setelah dingin baru di potong sesuai keinginan. 1 Loyang bisa dapat 20 potong lebih.

7. Siapkan pelapis, pertama, masukkan potongan nugget ke dalam tepung tepung bumbu cair, kemudian balur dengan tepung roti. Lalu masukkan ke dalam kocokkan telur dan baluri lagi dengan tepung roti. Proses diulang berkali-kali, agar dapat hasil maksimal, simpen di freezer, keluarkan kalo mau digoreng.

8. Goreng nugget dengan metode deep fry. Yaitu minyaknya agak banyak dan panas. Angkat kalo sudah warna coklat keemasan. Siap santap deh, bisa buat cemilan atau teman lauk dirumah lho.

Bagaimana Resep Nugget Ayam Jamurnya? Simpel kan? Dijamin enak dan sehat buat keluarga dirumah. Bahan-bahannya juga mudah dicari. Cuss siap praktek.

Boleh dicopas resepnya dan jangan lupa cantumkan sumbernya yaa. Karena hal kecil seperti ini sudah menghargai penulis. :)




Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5539270-nugget-ayam-jamur-tiram (sudah diadaptasi dengan pengalaman penulis)

Resep Pink Lava Richeese

 instagram @richeese_factory

Resep Pink Lava Richeese - Buat pencinta Fire Wings mungkin nama Pink Lava ini udah gak asing. Yap, Pink Lava ini adalah minuman pink pereda rasa pedas kebakaran dilidah kamu.

Pernah gak sih penasaran kenapa bisa enak rasanya. Karna kalo beli sering-sering, bisa bangkrut. Haha.. Saking penasarannya, setiap tegukan itu dianalisis (Ciyee) ada rasa apa aja & kira-kira kalo pake bahan ini cocok gak ya dengan rasanya. Yaa mendekati boleh lah. Karena pas pertama kali teguk, kaya kenal rasanya, ada kaya kelapanya gitu. Jadilah mungkin ada cocopandan & coconut delight ini cocok.

Nah, ini dia Resep Pink Lava Richeese ala Amanda

Bahan:

1. Susu Coconut Delight dari Frisian Flag

2. Sirup Marjan rasa Cocopandan

3. Es batu

Langkah:

1. Campurkan semua bahan

2. Siap dinikmati

Duh maap fotonya sederhana, keburu ngiler wkwk

Tips:

1. Mungkin bisa lebih ditambahin krimer, biar rasa krim/susunya lebih kerasa dan mirip Pink Lava.

 instagram @richeese_factory

Nah, praktis bangeett bangett kan resep Pink Lava Richeese ala Amanda?! Siap dipraktekin deh.

Boleh dicopas resepnya dan jangan lupa cantumkan sumbernya yaa. Karena hal kecil seperti ini sudah menghargai penulis. :)

Resep Sambel Tolenjeng ala Nenek

Resep Sambel Tolenjeng ala Nenek - Ada yang asing arti tolenjeng itu apa? Tolenjeng itu dari bahasa Sunda. Tolenjeng bisa berarti sambal yang hanya digerus berupa cabe rawit dengan garam plus bawang merah, bawang putih.

Sambel Tolenjeng ini gampang dibuat oleh siapa aja. Tapi yang mau share disini adalah resep ala Nenek. Pribadi lebih seneng nyebut Emak dibanding Nenek. Wkwkwk...

Bahan :
1. Bawang Merah secukupnya (sudah dipotong-potong kecil, agar mudah diulek)
2. Bawang Putih secukupnya (sudah dipotong-potong kecil, agar mudah diulek)
3. Cabe rawit. Mau yang hijau atau yang merah, oke. Tapi kalo mau lebih pedes itu pakai yang merah
4. Gula
5. Garam
6. Tomat
7. Minyak goreng

Alat:
1. Cobekan & ulekan
2. Wajan

Langkah:
1. Campurkan bahan-bahan yang udah disiapkan yaitu cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula, garam.
2. Ulek sampe halus, tapi jangan terlalu hancur nanti teksturnya gak keliatan.
3. Campurkan tomat yang sudah diiris agak tebal.
4. Ulek lagi.
5. Panaskan wajan & kasih sedikit minyak goreng.
6. Tumis. Lalu tiriskan.

Tips:
1. Kenapa di tumis, agar lebih awet sambalnya.
2. Mau ditambahkan terasi juga boleh, sesuai selera.
3. Mau dimakan mentah sambal tolenjengnya juga boleh.

 

Yasshh!! Sajikan dengan nasi hangat. Plus ikan goreng atau ayam goreng, lebih mantap. Udah ah jadi makin laper & kangen masakan emak. xD

Siapa yang pernah nyobain Sambel Tolenjeng? Cuss... komen dibawah ya.

Boleh dicopas resepnya dan jangan lupa cantumkan sumbernya yaa. Karena hal kecil seperti ini sudah menghargai penulis. :)

Sumber: 

(Arti Tolenjeng)

https://www.kompasiana.com/aseprizal/54f38674745513982b6c7a8f/tukang-lalapan-dan-cerita-lalab

http://anjaswulan.blogspot.com/2016/

Kuliner Legendaris: Sate Etom Ciamis

Kuliner Legendaris : Sate Etom Ciamis - Siapa yang gak kenal sama Sate yang satu ini? Hampir semua warga Ciamis kenal dan pernah makan sate ini. Yap, Sate Etom namanya. Namanya familiar, karena sudah berdiri di Ciamis udah 53 tahun yang lalu per tahun 2018. Yaa sekitar tahun 1965-an sudah ada di Ciamis. Dan sekarang sudah dipegang oleh generasi ketiga. Wow!!

Selalu rame dan penuh

Sate Etom Ciamis berlokasi di pertigaan lampu merah setelah dekat Cimall (Ciamis Mall) kalau ke arah Pangandaran atau dulu Gedung Pusaka (ex-bioskop Ciamis). Di Jl. Pemuda No.45, Ciamis, Kec. Ciamis, Kabupaten Ciamis, Jawa Barat 46211, Indonesia. Jam buka nya 9.00-21.00 WIB setiap hari buka.

Mungkin no telponnya udah ga aktif, karena sekarang udah zaman no HP

Ngomong-ngomong soal Legendaris, Sate Etom Ciamis ini dulu sejarahnya berjualan diatas trotoar pertigaan sebrang Gedung Pusaka Bioskop Ciamis oleh Pak Etom. Masih dipikul dan mangkal disana. Setelah makin sukses, karena faktor usia, akhirnya diturunkan ke anaknya, Pak Iding. Sampai mama sendiri tahu & membenarkan cerita itu, kalau dulu pernah berjualan di depan Gedung Pusaka Bioskop Ciamis.

Mau sate kambing, malah habis guys, gak kebagian :")

Soal harga & rasanya, sebanding sama enaknya. Jadi, gak nyesel lah dengan bayar 1 porsi sate daging apapun mau Ayam/Sapi/Kambing isi 10 tusuk, plus nasi, cukup bayar Rp 28.000. Mau seporsi sate/gulai, sama aja harganya. Tinggal selera kalian aja guys. Nyammm, jadi laper pas nulis gini. Wkwkw

Inilah suasana kedainya:

Kru  nya lagi sibuk masak

Selalu penuh

Kadang harus sampe berbagi tempat duduk

Suasana Dapurnya, teuteup sibuk yaa

Foto Sate nya mana? Nih yang kepo~

Makan bersama keluarga lebih enak shayy

Yak, sekian celotehan review Kuliner Legendaris: Sate Etom Ciamis. Gimana para anak rantauan? Kalian pasti merindukan ini. Hoho.. Yang belum pernah coba? Buruan cobain, walaupun buat kantong orang Ciamis ini tergolong agak mahal, tapi pas lah sama rasanya, enak. Sekali-kali bolehlah. Promo banget mbak? Pasti di endorse? Wkwkw Kagaklah, semua makanan yang udah pernah dicoba pasti direview di blog ini. Apalagi kuliner dari daerah sendiri, kalo bukan warganya yang promosiin, siapa lagi?! Cuss komen dibawah buat kamu-kamu yang pernah makan Sate Etom Ciamis ini....!!

Boleh dicopas review-nya dan jangan lupa cantumkan sumbernya yaa. Karena hal kecil seperti ini sudah menghargai penulis. :)

Sumber:

https://www.harapanrakyat.com/2011/07/sate-etom-ciamis-makin-laris/

https://dilokasi.com/Jawa-Barat/Places/Sate-Gule-H-Etom-4651751

Waroeng Steak and Shake : Steak Ekonomis & Lezat

Waroeng Steak and Shake - Pengen makan steak ayam atau sapi tapi hemat budget? Mau makan enak tapi dompet lagi bokek? Mau traktir si dia tanpa tengsin? Cusss...  Langsung aja ke Waroeng Steak and Shake. Kali ini mampir ke Waroeng Steak and Shake di Jl. Susilo Raya, Grogol, Jakarta. Jam buka 10.00-22.00 WIB aja.

 

Karena belum makan nasi dari pagi & pengen makan steak sapi, jadilah pesen Sirloin Steak plus nasi. Plus milkshake Strawberry. Hahayy xD

Berikut penampakan menu nya nih. Cekidot....!

Nyammm, udah ngiler belum? Mau dimakan pas makan siang atau makan malam, tetep cocok. Buat dicemilin aja juga kenyang, karna setiap porsi steak ada potongan kentangnya. Plus bikin sehat, karena di setiap porsinya juga ada potongan sayuran. Cusss ah langsung aja ke Waroeng Steak and Shake di sekitar kamu. Karena Waroeng Steak and Shake ini tersebar di beberapa kota besar seperti Medan, Pekanbaru, Palembang, Lampung, Bandung, Sumedang, Jakarta, Bogor, Semarang, Solo, Yogyakarta, Magelang, Bali, Surabaya, Cirebon, Tegal, dan Makassar dengan total outlet 61 cabang pada tahun 2014.

Gimana review Waroeng Steak and Shake kali ini? Ditunggu komentarnya ya. :)




Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Waroeng_Steak_%26_Shake 

Resep Cheese Cake Sederhana

Resep Cheese Cake Sederhana - Kamu Pecinta keju? Dan nagih banget sama Cheese Cake tapi boros kalo beli terus? Hmmmm, mau beli tapi mager teruss? Bikin aja yuk, bahan dan caranya simpel banget. Bisa langsung jadi dengan satu kali percobaan. Seriusss? Dua riusss deh. Hihi Plus kamu bisa suguhin buat temen segambreng :D

Resep Cheese Cake Sederhana ini re-cook dari cookpad.com tapi lupa by siapa. Karena sering dipraktek jadi udah hapal deh. Haha Dan resep ini sudah tersebar dimana-mana. :)

Bahan :

1. 1 Bungkus santan Kara 65 ml

2. 1 Sachet susu kental manis rasa vanila 40g

3. 1 Kotak susu cair UHT rasa vanila 900ml

4. 1 Sachet susu bubuk Dancow 40g

5. 1 Kotak keju cheddar 175g

6. 1 Bungkus oreo rasa aja favorit kamu 137g

7. 3 sdm Tepung Maizena

Langkah:

1. Parut semua keju cheddar

2. Bubukkan Oreo dalam plastik, lalu tumbuk kasar diatas lap kering. Agar tidak merusak lantai. Boleh dipisahkan krimnya/ngga, karena sesuai selera. :)

3. Pisahkan sebagian keju parut dan bubuk oreo untuk topping.

4. Larutkan 3 sdm tepung maizena.

5. Masak dengan api kecil, masukkan semua bahan diatas termasuk keju parut sebagian satu persatu-satu, kecuali larutan tepung maizena dan oreo ya.

6. Setelah mendidih (meletup), lalu masukkan larutan tepung maizena dengan cepat.

7. Tuang kedalam box makan atau mug jar. Tunggu beberapa menit agar mengental sehingga bisa dikasih topping oreo.

8. Lakukan poin ke 7 berulang kali hingga jadi lapisan cantik.

9. Beri topping keju cheddar parut.

10. Masukkan ke dalam kulkas. Kalo mau lebih cepat, bisa masukkan di freezer.

Nyammm dingin lebih enak, apalagi beku. Cheese Cake ini dessert favorit, karena bahan mudah dicari dan dipraktekkin. Hihi Selamat mencoba Resep Cheese Cake Sederhana ini yaa. Boleh dicopas resepnya dan jangan lupa cantumkan sumbernya yaa. Karena hal kecil seperti ini sudah menghargai penulis. :)

Belanja di Pasar Minggu

Belanja di Pasar Minggu - Pasar merupakan tempat belanja favorit semua untuk mencari barang-barang termurah, mulai dari sayuran, lauk pauk, tempe, tahu, baju, sampai peralatan mandi pun ada. Karena bisa ditawar tentunya kenapa Pasar tetap jadi pilihan berbelanja :D Apalagi untuk hemat uang belanja :") *eh curhat

Karena tinggal di daerah Kemang, Jakarta Selatan, jadi pasar tradisional yang terdekat itu di Pasar Minggu. Lokasinya persis di samping stasiun Pasar Minggu. Pasar Minggu ini aktif di pagi sampai pagi lagi. Pasar subuh lah istilahnya.

Karena penulis abis main dari Bogor dan turun di Stasiun Pasar Minggu sekitar pukul 23.00an. Makanya pas banget di jam malam ini belanja di Pasar Minggu banyak banget udah digelar lapak sayuran, buah-buahan, ayam potong, tahu tempe, kecuali pakaian ya. Dan mampirlah buat beli sayuran untuk dimasak besok. Oia, Pasar Minggu ini mulai rame di jam 21.00 ya.

Rencana mau masak tumis kangkung, goreng tahu dan sambel terasi. Dan inilah rincian belanjanya:
1. Kangkung 1 ikat Rp 2.000, beli 3 ikat jadi Rp 6.000
2. Bawang Merah Rp 5.000
3. Bawang Putih Rp 2.000
4. Cabe rawit Rp 3.000 (saat ini sekilo Rp 40.000)
5. Tahu 1 kantong Rp 4.000
6. Tomat Rp 2.000

Murah kan, ternyata bisa dibeli dengan harga dibawah 5000 untuk bumbu dapur dan semua masakan bisa sampai 4-5 porsi lho. Yeayyyy.....!!

Gimana review Belanja di Pasar Minggu kali ini? Ditunggu komentarnya ya. :) Yuk berbelanja di Pasar Tradisional, karena dengan begitu kita mendukung perekonomian rakyat agar sejahtera buat semua pihak. Sipp deh.

Berikut dokumentasi hasil "berburu" sayuran di Pasar Minggu:

Pemandangan pelapak gelar dagangan sayuran di pinggiran ini udah jadi pemandangan biasa.

Berbagai macam sayuran dijajakan disini, mulai dari bayam, daun singkong, dll.

Makin tengah malam, makin banyak stok sayuran yang datang.

Tips memasak dengan Santan

Tips memasak dengan Santan - Makanan Indonesia terutama di daerah Sumatera banyak menggunakan bahan santan kelapa sebagai penyedap rasa agar cita rasa bumbu yang sudah ada lebih kaya, lebih gurih dan lebih diperkuat lagi. Suka memasak varian kuah/gulai tapi selalu gagal karena ketika santan yang dimasak menjadi pecah dan rasa jadi gak gurih lagi?? Hmmmm..
Tenang, Amanda punya tips memasak dengan santan nih. Simak yuukk!!

Tips:
1. Sediakan santan kelapa instan yang sudah banyak tersedia di warung-warung atau santan kelapa asli yang diambil dari perasan pertama parutan kelapa. Kelapa yang bagus untuk santan itu pilih yang tua, bukan yang muda. Karena kalau kelapa muda itu enaknya untuk degan atau es kelapa muda plus perasan jeruk. Beuhhh.... Eh, fokus yak fokuss. Haha :D
2. Masukan santan ke masakan pada saat sudah mendidih dan pada tahap belum di bumbui seperti penyedap rasa, garam, gula. Karena santan kelapa sudah punya rasa gurih sendiri. Jadi pastikan masakanmu tidak over bumbu.
3. Aduk terus & cicip rasa masakanmu pastikan enak banget dan jangan keasinan. Karena kalo keasinan, nanti kamu dibercandain kalau kamu mau buru-buru nikah. Haha

Sekian tips masak kali ini. Tips memasak dengan santan kali ini asli dari pengalaman lho & dari mama tercinta. :* Jangan lupa cantumkan sumber yaa jika ingin share tips ini. :)

Resep Ayam Madu

 RESEP AYAM MADU

Ini bukan gosong, tapi efek ungkep dan warna hitam ini dari kecap manis. :")

Resep Ayam Madu - Awal masak ayam madu ini karena dulu waktu masih kuliah di Universitas Telkom Bandung, ada salah satu tempat makan favorit yaitu Ayam Madu Si Bangkong. Rame terus tiap hari, ngantri abiss. Karena yang terenak banget itu rasa ayam madu nya yang gak bisa dilupain. Ets, ini bukan lagi bahas tempat kuliner, tunggu di postingan selanjutnya ya.

Duh, jadi nostalgia deh. Hihi..

Karena udah lulus dan jadi kangen makan ayam madu. Jadilah cari resep ayam madu yang praktis dan mudah dipraktekin. Ketemulah di cookpad.com dan resep Bu Dewi Ratnasari. Karena resep asli yang sudah di praktek langsung dan uji coba di dapur Amanda ada dibuku catatan khusus resep masakan, tapi hilang dan butuh waktu buat dicari lagi. :((

Tapi tenang, karena masih hapal poin penting resep si Ayam Madu.Yuk cuss cek resepnya. ;)

Bahan-bahan

5 porsi

1. 500 gram ayam potong
2. 5 siung bawang putih geprek
3. 2 cm jahe geprek
4. 3 sdm madu
5. 1 sdm gula aren
6. 3 sdm kecap manis
7. 1 sdm saos sambal
8. 2 sdm saus tiram
9. 1 lembar daun salam
10. 1 liter air
11. Sejumput garam
12. Minyak untuk menggoreng

Langkah

60 menit

1. Cuci bersih ayam. Rebus sebentar dengan 1 lembar daun salam dan 500 ml air sampai mendidih. Selanjutnya buang air rebusan ayam tadi.
2. Tuang 500 ml air lagi ke dalam teflon beserta ayam. Ungkep sampe meresap dengan bumbu bawang putih, saos sambal, jahe, kecap manis, saus tiram, madu, gula aren, dan garam. Aduk sampai rata. Tunggu sampai airnya habis dan mengental.
3. Goreng sebentar dengan minyak dan sajikan.
   
   

   

   
   
   Praktis banget kan? Dijamin hemat lagi kalo bikin sendiri. Selamat Mencoba Resep Ayam Madu ini yaa. Boleh dicopas resepnya dan jangan terlewat cantumin sumbernya yaa :)
   
   
   
   
   
   
   Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3793998-ayam-goreng-madu